Smażona biała kiełbasa w sałatce.

Od ostatniego mojego wpisu minęło tyle czasu.. Tyle dobrego czasu! Za nami Święta Bożego Narodzenia. Czas prezentów, smaków, przepysznego jadła, zapachu choinki, stoików i perfum.. Przed nami Nowy Rok. Dla tak wielu z nas to czas podsumowań, wyznaczania nowych kierunków, może i postanowień... 

 

 

Składniki: 4 laski białej kiełbasy, główka sałaty lodowej, 2 pomidory, 1 świeża papryka, 1 świeży ogórek, sos koperkowo-ziołowy

Przygotowanie: Kiełbasę białą (parzoną) pokroić, usmażyć  i osuszyć w ręczniku papierowym. Umyte warzywa przygotować: pomidory, paprykę pokroić w kostkę, ogórka w plasterki, sałatę połamać/pokruszyć. Całość wymieszać. Przygotować sos do sałatki. Ponownie wymieszać.

Dla mnie podsumowań czas był jakoś dziwnie w połowie roku kalendarzowego :)

Od tamtego czasu pobrzmiewa mi powiedzenie:

"Przeznaczenie decyduje o tym, kto pojawia się w twoim życiu, ale to Ty decydujesz, kto w nim zostaje"

...jestem w odpowiednim miejscu :))

Zupa z soku pomidorowego :)

Zanotowane na skrawku kartki, obok całej listy innych zakupów i tematów, które jeszcze trzeba załatwić koniecznie i to na "wczoraj". Bieg, gonitwa, pęd nie tylko myśli, a w tym wszystkim nie zapomnieć o Sobie. Magiczne miejsce: kuchnia! Biały fartuch, czerwony sok pomidorowy i okulary przeciwsłoneczne, których czasem zapominam zdjąć, zapach kawy.. Brak tylko książki, albo rozmów o lalkach, a potem cisza na marzenia...
...będę miała w kuchni okrągły stół i koniecznie regał na książki, kucharskie i nie tylko, z silnym naciskiem na "nie tylko" :)

...a dziś Warszawa - i jak tu zwolnić ;)

Składniki: 2 l soku pomidorowego, ok. 1 kg filetu z kurczaka, 2 papryki czerwonej, 3 cebule, 3 marchewki, 2 puszki fasoli czerwonej, 1 puszka groszku, sól, pieprz czarny, pieprz cayenne, cukier

Przygotowanie: do garnka wlać sok pomidorowy, następnie: pierś z kurczaka pokojona w kostkę, marchew w cienkie plastry, papryki w kostkę, cebule w kostkę, odsączoną fasadę i groszek, odprawić przyprawami, pieprzu czarnego sporo, kilka łyżek cukru wyostrzy smak. Gotować do miękkości mięsa.

Ser Camembert zapiekany w szynce szwarcwaldzkiej.

Niedzielne słoneczne popołudnie bardzo aktywnie spędzone.

Składniki: ser Camembert, kilka plastrów szynki szwarcwaldzka

Przygotowanie: Ostrożnie należy wyjąć ser z opakowania; dokładnie owinąć szynką. Położyć na blaszkę żaroodporną i wstawić do uprzednio rozgrzanego piekarnika. Piec 15 - 20 minut w temperaturze około 180'C. 

Popołudnie :)

Drożdżówka z wisniami.

Odwiedzając Znajomych uwielbiam "zdobywać" nowe przepisy. Oto jeden z takich właśnie przepisów - drożdżówka Kasi.

Składniki:0,5 l mleka, 0,5 kostki drożdży, 1 szklanka cukru, 2 łyżki margaryny, 1 kg mąki, proszek do pieczenia, 3 jajka

..ociekająca lukrem :)

Przygotowanie: Mleko, drożdże, cukier podgrzać. Margarynę rozpuszczoną, mąkę, proszek do pieczenia, jajka wymieszać/wyrobić na stolnicy. Dodać "letni" garnuszek. Wyrobić do jednolitej masy. Zostawić do wyrośnięcia ułożone na blaszce do pieczenia. Piec około 60 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180'C.

KULKI - mięso mielne z pomidorami krojonymi w bulionie wołowym.

....mmmmmmmmm.... PYSZNOŚCI!

Składniki: 1 opakowanie makaronu, 0,5 kg mięsa mielonego, 2 marchwie, 1 pietruszka, 3 listki laurowe, 3 ziarenka ziela angielskiego, 1 puszka pomidorów krojonych, pieprz, sól, 1,5 l bulionu wołowego
 

Przygotowanie: Do gorącego bulionu wrzucić ziele angielskie oraz liście laurowe. Startą marchew oraz pietruszkę (na bardzo drobnych oczkach) dodać do mięsa mielonego, doprawić solą, pieprzem. Formować małe kuleczki. Wrzucić do gotującego się bulionu na około 10 minut. Ugotowane wyjąć i wstawić do nagrzanego uprzednio piekarnika do 150'C na około 20 minut. Pomidory z puszki wrzucić do pozostałego bulionu wołowego. Upieczone "kulki" wrzucić do sosu podawać z ugotowanym na miękko ciepłym makaronem.e

Plan pracy wg Chochlika

..bo bez piekarnika żyć się nie da i wiedzą o tym nawet najmniejsi :*

Filet z piersi kurczaka w cieście naleśnikowym.

Składniki: około 1 kg piersi z kurczaka, ser, olej do smażenia. Na naleśniki: 150 g mąki, 2 jajka, 240 ml mleka, szczypta soli, pieprzu, papryki mielonej.

 

 Przygotowanie: Do przygotowanego w misce ciasta naleśnikowego wrzucić piersi z kurczaka pokrojone w kostkę i potarty na tarce ser. Wstawić do lodówki na około 30-40 minut. Smażyć na rozgrzanym oleju na patelni, nakładając chochelką. Podać można, np. z usmażonymi w talarki ziemniaczkami z przyprawami i "zieleniną"

Niedzielne babeczki

Ciasteczka z pudełeczka, czyli Delecta Babeczki nadziane.. Leniwie niedzielne popołudnie, przerwane energią i pełnym entuzjazmu głosem Promyczka. Są więc babeczki, przy przygotowaniu których mogłam udekorować/podpisać talerzyki, rzecz jasna mikser i piekarnik też mój, ale wymieszanie kremu, dodawanie kolejnych składników, nakładanie ciasta do papilotek, przekładanie kremem, dekoracje. Serca w nich mnóstwo.

Kurczak po chińsku..mmmmm...

Składniki: ok. 0,5 kg piersi z kurczaka, 1 ząbek czosnku, 1 marchewka, 2 łyżki przyprawy do potraw chińskich, 3-4 łyżki sosu sojowego, 2 torebki ryżu brązowego

 Przygotowanie: Filet pokroić w kostkę, wymieszać z sosem sojowym, przyprawą chińską i zmiażdżonym czosnkiem. Odstawić na godzinę do lodówki, lub gdy na dworze panuje mróz na balkon. Marchew pokroić w słupki, grzyby mun namoczyć w gorącej wodzie przez około 20  minut, do zmiękczenia. Kiełki bambusowe odcedzić, a pora pokroić w krążki. Wszystko wrzucić do garnka i podsmażyć chwilkę, zalać szklanką wody i dusić aż warzywa zmiękną.
Pierś z kurczaka podsmażyć na patelni, dodać warzywa, porządnie wymieszać. Znowu podlać wodą i dusić kolejne 20 minut.