Ciasto z truskawkami na słoneczne popołudnie.

Ciasto, które "zawsze się udaje", co jest w spiżarni zawsze "przypasuje" - od porzeczek, po śliwki węgierki, dzisiaj w duecie z truskawkami :)

Tu znajdziecie przepis:

Tęczowe ciasto :)

 

Mięso mielone zapiekane z ziemniakami oraz serem i pomidorami.

Przepis znalazłam na www.kotlet.tv nieco zmodyfikowałam. Pyszne, więc polecam.

Składniki: 0,5 kg mięsa mielonego, ugotowane ziemniaki (z dnia poprzedniego), 1 duży pomidor, 1 średnia cebula, przeprawy, olej do smażenia, margaryna.

Przygotowanie: Naczynie żaroodporne wysmarować margaryną, ułożyć na ziemniaki. Cebulę pokrojoną w paseczki zeszklić na rozgrzanym oleju, dodać mięso mielone i delikatnie podsmażyć. Ziemniaki posypać przyprawami. Doprawiłam solą, pieprzem, przyprawami do ziemniaków oraz odrobiną "jarzynki". Następnie ułożyłam mięso i cebulę. Znowu posypać przyprawami. Pomidora sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w paseczki. Ułożyć na daniu. Podlać odrobiną mleka. Ułożyć plasterki sera po całości. Zapiekać około godziny w piekarniku rozgrzanym do temperatury 200'C.

Surówka z selera i pomarańczy.

Jak bardzo uwielbiam tę sałatkę trudno określić słowami, ale wystarczy tylko postawić przede mną miseczkę ;) Doskonale pasuje do ziemniaczków i mięs. Dla mnie sama w sobie jest już wszystkim. Przed momentem jeszcze miska była pełna.. ..hmm.. Dobrze, że wogóle zdążyłam zrobić zdjęcie!

Składniki: duży seler, 1 cytryna, 1 pomarańcza, 2 łyżki cukru.

 Przygotowanie: Seler potrzeć na tarce o dużych oczkach, wymieszać z sokiem wyciśniętym z cytryny. Pomarańczę pokroić w kostkę i wymieszać razem z cukrem i pozostałymi składnikami. Dobrze jest odstawić na kilka minut  do lodówki.

Ciasteczka z galaretką na szybko.

Składniki: opakowanie ciasteczek i opakowanie galaretki

Przygotowanie: Pisać wiele nie trzeba, jak przyrządzić. Smakują wyśmienicie i szybciutko można je przyrządzić :)

Drożdżówka ze śliwkami i Dzień Teściowej.

Zachęcona programem telewizyjnym, przepisem Ewy Wachowicz na drożdżówkę, postanowiłam upiec i tym samym bardzo serdecznie polecić, bo pyszota :)

Składniki: mała kostka drożdży,4 szklanki mąki, 1 szklanka cukru, 1 cukier waniliowy, 1 szklanka oleju, 4 jajka, 3/4 szklanki mleka, szczypta soli. Składniki na kruszonkę: pół kostki masła, szklanka mąki, pół szklanki cukru. Śliwki.

Przygotowanie: Do dużego naczynia skruszyć drożdże, a następnie w kolejności: cukier, cukier waniliowy, jajka, olej, mleko, mąkę, sól . Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 3 godziny. Polecam dodać  jeszcze nieco śmietany, by ciasto było bardziej puszyste.Do przygotowania kruszonki należy  posiekać masło razem z mąką oraz cukrem i przechowywać w bardzo chłodnym miejscu. Na czas rośnięcia ciasta włożyłam je więc do zamrażarki. Po upływie czasu należy wyrobić ciasto i wyłożyć na blaszce wysmarowanej margaryną i obsypanej nieco mąką. Pozostaje tylko ułożyć na cieście śliwki i posypać kruszonką. Piec około godziny w piekarniku rozgrzanym do temperatury 200'C. Na kilka minut przed wyjęciem można posmarować ciasto mlekiem, będzie dzięki temu bardziej zarumienione. 

..i choć  to niezbyt zdrowe, to najpyszniejsza jest właśnie ta gorąca, najlepiej ze szklanką ciepłego mleka..mmmm...

Nota bene dzisiaj Dzień Teściowej..

Tortlilla z kurczakiem.

Składniki:  3/4 kg filetu z piersi kurczaka, 1 duży pomidor, 1 świeży ogórek, mała kapusta pekińska, opakowanie placów do tortilli, ketchup, majonez, przyprawy

Przygotowanie: Filet umyć, osuszyć, pokroić w drobne paseczki, wymieszać z odrobiną oleju i przyprawami (dodałam nieco przyprawy do gyrosa, do szaszłyków) i odstawić na dwie godzinki do lodówki. Warzywa umyć, osuszyć pokroić na drobne kostki, paseczki. Każdy z placku podgrzać na rozgrzanej patelni, posmarować ketchupem wymieszanym z majonezem. Mięso smażyć na mocno rozgrzanym oleju. Płożyć na uprzednio wyłożonych warzywach. Zawinąć i zajadać się :)

Obiad "piątkowy"

To danie przenosi mnie w moje dziecięce wspomnienia. Czasem Dziadek smażył jeszcze boczek drobno pokrojony w kostkę. Dużo częściej jednak podawany jako "piatkowy obiad", lub kiedy ziemniaczków z dnia poprzedniego zostało nad wyraz dużo. Uwielbiam...

 

Składniki: ziemniaki, jajka, sól, pieprz, mleko, maślanka.

 

Przygotowanie: ziemniaki odsmażyć na rozgrzanym oleju, dodać dwa jajka i szybko rozmieszać, by stanowiły jedność z ziemniaczkami, dolać odrobinę mleka i doprawić solą, pieprzem. Kiedy już będą dosmażone nałożyć talerz na patelnię, mocno docisnąć i odwrócić. Tym samym "placek" gotowy. Potem tylko jajek smażonych kilka i szklanka maślanki dla każdego.

Schabowy pysznie zapiekany.

Składniki: 5 plastrów schabowego ;) 1 małą cebulę zółtą, 1 czerwoną, 1 papryka czerwona papryka, kilka plastrów czerwonego sera, 1 pomidor, ok 300 g pieczarek, 2 jajka, tarta bułka, sól, pieprz, mąka

 

Przygotowanie: mięso umyć, osuszyć, rozbić na bardzo cienkie. Oprószyć mąką, następnie w jajku z pieprzem i solą, a potem w tartej bułce i smażyć na mocno rozgrzanym oleju. Cebulę pokroić w drobną kostkę i zeszklić. Dorzucić pieczarki pokrojone w cienkie paseczki. Tak usmażone wyłożyć na sitko, by tłuszcz ociekł. Wymieszać z pomidorem pokrojonym w drobną kosteczkę. Doprawić solą i pieprzem. Kotlety ułożyć w naczyniu żaroodpornym lub na blaszce. Na każdy z nich nałożyć powstałej mieszanki. Położyć cienkie plasterki sera. Zapiekać w rozgrzanym piekarniku do momentu roztopienia sera.

Chleb orkiszowy.

Kupiłam mąkę do wypieku chleba orkiszowego i poza dodaniem drożdży oraz wody niczego więcej nie trzeba, a efekt.. mmm.. Pyszności!

Karkówka w marynacie koperkowej.

Składniki do marynaty: pół szklanki oliwy z oliwek, 5 łyżek octu winnego, pół szklanki drobno posiekanego koperku, łyżka musztardy Rosyjskiej, 2 rozmiażdżone ząbki czosnku, 2 łyżeczki soli.

Około 1 kg karkówki.

Przygotowanie: składniki do marynaty dobrze ze sobą zmieszać. Mięso pokroić w paseczki o grubości około centymetra i wymieszać razem z przygotowaną marynatą. Odstawić na co najmniej 1 dzień do lodówki. lepszy smak marynaty odczuwa się, gdy mięso jest odstawione na trzy dni i smażyć.

Żeberka

Składniki: 1 kg żeberek, sól, pieprz, olej

Sos: 2 duże cebule, 5 ząbków czosnku, pół słoiczka przecieru pomidorowego, 4 łyżki miodu, pół szklanki octu, sól, pieprz, majeranek, bazylia

Przygotowanie: żeberka posypać solą i pieprzem, zostawić na pół godziny. Zarumienić na gorącym oleju. Odłożyć do naczynia żaroodpornego. Przygotować sos. Zarumienić cebulę na patelni, dodać zmiażdżony czosnek, przecier pomidorowy, miód, ocet i przyprawy według uznania. Dusić na małym ogniu 15 minut. Przygotowanym już sosem zalać żeberka. Przykryć naczynie żaroodporne i dusić w piekarniku około 1,5 godziny do miękkości mięsa.