Filet z kurczaka i talarki z warzywami.

Czas płynie inaczej. Odliczany tygodniami :)

Podobnie jak odsmażone ziemniaki z jajkiem, tak też i talarki, to niezapomniane wspomnienie z dzieciństwa...
Stara, ciężka, czarna patelnia na platce, później gazówce, przy której przyrządzał je Dziadek. Niezapomniany smak. Te, które od czasu do czasu robię, są choć namiastką wspomnień.

Składniki: 1 filet z piersi kurczaka, ziemniaki, przyprawa do gyrosa, przyprawa do frytek i ziemniaków, mieszanka warzyw na patelnię.

Przygotowanie: Ziemniaki, najlepiej takie większe, obrać, osuszyć na ręczniku papierowym obficie posypać przyprawą do frytek i ziemniaków. Smażyć na patelni z rozgrzanym olejem. Gotowe również osuszyć z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym. Filet z piersi kurczaka umyty i osuszony smażyć oprószone w przyprawie do gyrosa. W tym samym tłuszczu przygotować mrożone warzywa na patelnię.

Może nie jest to danie wielce wyrafinowane, ale w 30 minut intensywnego krzątania się po kuchni bardzo pyszny obiad jest już na stole.

Mięso mielone zapiekane z ziemniakami oraz serem i pomidorami.

Przepis znalazłam na www.kotlet.tv nieco zmodyfikowałam. Pyszne, więc polecam.

Składniki: 0,5 kg mięsa mielonego, ugotowane ziemniaki (z dnia poprzedniego), 1 duży pomidor, 1 średnia cebula, przeprawy, olej do smażenia, margaryna.

Przygotowanie: Naczynie żaroodporne wysmarować margaryną, ułożyć na ziemniaki. Cebulę pokrojoną w paseczki zeszklić na rozgrzanym oleju, dodać mięso mielone i delikatnie podsmażyć. Ziemniaki posypać przyprawami. Doprawiłam solą, pieprzem, przyprawami do ziemniaków oraz odrobiną "jarzynki". Następnie ułożyłam mięso i cebulę. Znowu posypać przyprawami. Pomidora sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w paseczki. Ułożyć na daniu. Podlać odrobiną mleka. Ułożyć plasterki sera po całości. Zapiekać około godziny w piekarniku rozgrzanym do temperatury 200'C.

Obiad "piątkowy"

To danie przenosi mnie w moje dziecięce wspomnienia. Czasem Dziadek smażył jeszcze boczek drobno pokrojony w kostkę. Dużo częściej jednak podawany jako "piatkowy obiad", lub kiedy ziemniaczków z dnia poprzedniego zostało nad wyraz dużo. Uwielbiam...

 

Składniki: ziemniaki, jajka, sól, pieprz, mleko, maślanka.

 

Przygotowanie: ziemniaki odsmażyć na rozgrzanym oleju, dodać dwa jajka i szybko rozmieszać, by stanowiły jedność z ziemniaczkami, dolać odrobinę mleka i doprawić solą, pieprzem. Kiedy już będą dosmażone nałożyć talerz na patelnię, mocno docisnąć i odwrócić. Tym samym "placek" gotowy. Potem tylko jajek smażonych kilka i szklanka maślanki dla każdego.

Ziemniaki, jako dodatek..

Przyprawa do ziemniaków i frytek jest jedną z moich ulubionych.

Ziemniaczki polane olejem, obsypane przyprawą i zapiekane w folii spożywczej ułożone na blaszce, bądź naczyniu żaroodpornym..


Piekielnie dobre, dosłownie "piekielne" :)